Semences Poivrier du Sichuan - Zanthoxylum piperitum

Sachet de 20 graines de poivre du Sichuan.

Le poivrier du Sichuan est un arbre auto fertile pouvant atteindre la taille de 5 mètres. Totalement adaptable dans nos contrées, son développement est rapide au stade de jeune plant, plus lent par la suite. La production des fameuses baies commence deux ans après la plantation, d'abord faible, les grappes se font ensuite de plus en plus nombreuses. La récolte intervient en octobre, une fois les baies roses ouvertes ; seules les coques entourant la graine noire brillante s'utilise en cuisine. D'une saveur incomparable, à la fois piquante est citronnée. Le feuillage du poivrier du Sichuan est caduc, attention à son bois et ses rameaux assez épineux ; il est donc conseiller d'éviter d'installer cet arbre en zone de passage. La floraison intervient au printemps sous forme de nombreux bouquets se transformant rapidement en grappes portant les fameuses baies utilisées en cuisine.

Très rustique, le poivrier du Sichuan supporte parfaitement les températures négatives.

La multiplication du poivrier du Sichuan s'effectue par semis après avoir stocké les graines au congélateur durant quelques semaines à plusieurs mois. La levée est longue, en moyenne trois mois. Le développement des jeunes plantules est en revanche assez rapide. 

Semer dans un mélange drainant en début de printemps lorsque la température extérieure est d'environ 20°C. La levée intervient entre un et trois mois. Recouvrir légèrement les graines et tenir le substrat humide, sans excès.

• Ultra rustique,
• Auto fertile et sans entretien particulier,
• Le poivrier produit rapidement ses baies.